De ce celălalte diete nu reuşesc să menţină greutatea redusă ?
Dacă corpul este privat de carbohidraţi, proteine sau lipide, regimul său alimentar nu va fi echilibrat şi din nou, sistemul celular nu va fi complet deschis. Pe scurt, aceasta înseamna, că dacă nu se consumă carbohidraţi, de exemplu, organismul şi-le va furniza, utilizând-şi resursele sale proprii de carbohidraţi, pentru a-şi reechilibra regimul alimentar. Astfel, are loc pierderea de greutate corporală la persoanele, care urmează o dietă de şoc. Problema apare atunci, când cantităţile se restabilesc la normal, printr-un consum de hrană, şi deoarece, alimentele, pentru care avem insuportabilitate, mai provoacă încă răspuns imun, nivelele mici de IGF 1 vor lăsa celula închisă, metabolismul se dereglează, iar substanţele nutritive neasimilate se vor folosi la depozitarea de grăsimi. Unica posibilitate de a se menţine greutatea obţinută, este de a se asigura o cantitate suficientă de IGF 1 liber în organism, iar în acest scop trebuie să identificăm şi să eliminăm temporar din meniu, alimentele, care provoacă acest răspuns imun. Cu alte cuvinte, pentru un mai bun metabolism, produsele digestiei – glucoza şi acizii graşi, se absorb de celulele corpului, unde se metabolizează pentru obţinerea de energie. Peste un anumit prag al reacţiei imune însă, membranele celulare se modifică, reducându-şi permeabilitatea pentru glucoză. În acest proces, excesul de glucoză este deviat de la metabolismul celular (pentru energie) şi, se depozitează sub forma de grăsimi. Pe lângă aceasta, reacţiile imune pot cauza şi variaţii ale nivelului insulinei şi producţia de radicali liberi; pentru ambele se poartă, din ce în ce mai multe discuţii .
Pentru a menţine greutatea mică obţinută, este necesar să se consume alimentele corecte, care reduc răspunsul inflamator, menţinându-se celulele “deschise”. Este necesară o dietă echilibrată, care să includă grăsimi, carbohidraţi şi proteine.
