Insuportabilitatea pentru unele alimente
Reacţiile negative la unele alimente au constituit obiectul unui mare volum de literatură medicală şi nemedicală încă de la începutul istoriei. În literatura contemporană, până nu demult, majotitatea din această informaţie s-a considerat nedovedită. Acum însă, observăm un interes crescut şi concluzii ştiinţifice noi în această sferă a medicinei, referitor la cauzele maladiilor şi greutăţii supranormale, datorate consumului anumitor alimente.
Contrar concepţiei generale, nu întotdeauna substanţele nutritive se descompun total, înainte de a pătrunde în sistemul circulator. Este ştiut că alimentele, faţă de care avem insuportabilitate, trec prin peretele intestinal sub forma de complexe macromoleculare nedescompuse şi intră în fluxul sanguin, provocând o serie de reacţii şi simptome nedorite, precum şi dereglări în metabolismul grăsimilor, carbohidraţilor şi proteinelor. Sistemul imunitar nu recunoaşte aceste particule nutritive şi le atacă, pentru a le distruge şi descompune.
Insuportabilitatea la anumite alimente este o reacţie lentă, cronic-inflamatorie şi este strict individuală pentru fiecare organism în parte. Consumul prelungit al alimentelor pentru care avem insuportabilitate, poate duce la leziuni grave de durată, cauza multor stări maladive şi a obezităţii.
