NOVO în raport cu celălalte diete
" Alimentaţia sănătoasă
Termenul 'alimentaţie sănătoasă' înseamnă că alimentele, pe care le consumăm, asigură aportul tuturor substanţelor nutritive necesare – apă, carbohidraţi, grăsimi, proteine, vitamine şi minerale – pentru a se furniza corpului suficientă energie, pentru a-şi îndeplini activităţile zilnice, începând de la mişcările elementare şi ajungând la parcurgerea în fugă a distanţei de 10 km, în vederea creării şi refacerii ţesuturilor, fortificării sistemului imunitar. Aceste substanţe trebuie să fie aportate de alimentele, pe care le consumăm, deoarece corpul nu şi-le poate produce singur.
Sunt cunoscute un număr de cel puţin 45 nutriente de importanţă capitală pentru viaţa omului, în completarea carbohdraţilor, grăsimilor şi proteinelor. Toate ele acţionează împreună şi dacă unele dintre ele lipsesc sau sunt în cantităţi prea mari în hrana consumată, corpul nu poate să-şi atingă sau menţină potenţialul maxim. De aceea, trebuie să ne asigurăm, că hrana consumată conţine toate aceste substanţe nutritive. Aceasta se realizează prin consumarea unei hrane diversificate – nu există o hrană separată, care să poată furniza toate substanţele nutritive, de care avem nevoie. Pe lângă aceasta, alimentaţia trebuie să fie şi echilibrată – vârsta, sexul, activitatea fizică şi starea de sănătate afectează cantitatea necesară pentru persoana concretă.
Programul NOVO recomandă şi asigură alimentaţia sănătoasă, cu evitarea acestor alimente, care provoacă reacţii inflamatoare.
Informaţii referitoare la slăbire şi alte diete
Concepţia generală privind slăbirea, este că, trebuie să primim mai puţine calorii, decât corpul are nevoie. Aceasta, câteodată, are efect de durată scurtă, dar, frecvent, este un mod neeficient de reducere a greutăţii şi numai amână soluţionarea problemei pe un timp nedefinit.
" Aport, strict limitat, de calorii - când aportul de calorii scade sub valoarea metabolismului bazal al omului, lucru obişnuit în cazul dietelor prea restrictive (1000 calorii). Slăbirea poate interveni prea repede, deoarece corpul pierde multă apă, proteine şi glicogen.
Dacă aceasta continuă mai mult de câteva zile, corpul începe să reacţioneze, încetinind-şi ritmul metabolismului şi începe să necesite mai puţine calorii zilnice, ca să supravieţuiască. Acesta este un mecanism de protecţie, care se declanşează atunci, când corpul primeşte prea puţine calorii pentru a-şi îndeplini chiar şi funcţiile elementare zilnice şi este cunoscut sub denumirea de "metoda flămănzirii". Când corpul se află în această situaţie, slăbirea este foarte dificilă. Mulţi oameni reacţionează la lipsa această de pierdere de greutate, reducând şi mai mult aportul de calorii, fapt care agravează situaţia şi mai mult.
Alt dezavantaj al acestui tip de dietă este faptul că, datorita încetinirii ritmului metabolic, la reluarea alimentaţiei normale, greutatea se recperează foarte repede. Aceasta se întâmplă, deoarece corpul nu mai are nevoie de atâtea calorii pentru a-şi menţine greutatea. În consecinţă, caloriile primite, care menţineau greutatea înainte de începerea dietei, acum devin de prisos, şi, de aceea se reface nu numai greutatea de înainte, dar chiar şi creşte. Acest fel de alimentaţie dietetică discontinuă este foarte frecvent întâlnită şi poate fi dăunătoare pentru corp şi duce la mărirea greutăţii corporale pe plan îndelungat. Acest tip de cură poate duce şi la scăderea dispoziţiei, depresiuni nervoase şi dereglări digestive.
" Abţinerea de măncare şi supaalimentaţia - aceste sunt cele două modele de comportament, cel mai frecvent întâlnite. Mulţi oameni, când iau hotărărea de a începe o cură de slăbire, consideră că ea poate avea efect numai, dacă se reduce cantitatea hranei consumate, se uită de multe alimente "dăunătoare", se lasă mari intervale de timp între mese, încep să se simtă foarte flămânzi în timpul zilei.
Din păcate, acest tip de cură duce frecvent la nivel scăzut al zahărului din sânge, oboseală, şi foarte frecvent, la obsesie psihică faţă de "alimentele interzise". Această situaţie provoacă, în genere, o îndopare excesivă cu hrană – unica reacţie faţă de abţinerea de hrană, dacă vă gândiţi bine. Aceasta, la rândul său, duce la simţul vinei şi depresiune nervoasă, şi o nouă perioadă de abţinere – un adevărat cerc vicios.
Acest tip de dietă nu duce la slăbire şi poate crea probleme, legate de dispoziţie, încrederea în sine, depresiunile şi simţul vinei.
Mai jos sunt enumerate dietele de bază, practicate în zilele noastre, cu o succintă descriere a teoriilor, ce le stau la bază.
" Dieta "cu încărcătură înaltă de proteine” a doctorului Atkins
Aceasta este o dietă foarte populară şi se recomandă de multe celebrităţi. Ea include reducerea aportului de carbohidraţi până la canităţile minime extreme şi consumarea de alimente, bogate în proteine. Aimentele, precum pâinea, orezul, produsele din macaroane, fructe şi multe legume sunt interzise, iar, alimentele, precum friptura, untul, ouăle, brânza şi smântăna sunt permise în cantităţi nelimitate.
Teoria, care stă în baza dietei, este că, prin limitarea carbohidraţilor, s-ar stimula organismul să ardă grăsimi.
Această dietă este un mod eficient dovedit de pierdere rapidă de greutate. Cercetările arată însă, că această slăbire se datorează mai degrabă, pierderii de apă şi proteine din corp, decât pierderii reale de grăsimi. Aceasta duce la recuperarea rapidă a greutăţii pierdute, după încetarea dietei. De asemenea, această dietă este foarte greu de urmat un timp mai lung de câteva săptămâni, deoarece poate fi foarte dificilă din punct de vedere social.
Totodată, se multiplică dovezile, precum că, această dietă este foarte nesănătoasă şi potenţial periculoasă. Dieta determină corpul să intre în starea, cunoscută ca chetoză (creşterea cantităţii de substanţe acetonice în organism), efectele adverse fiind slăbiciunea, greaţa, deshidratarea şi suflul neplăcut. Dieta poate cauza carenţă de vitamine şi calciu, deoarece calciul se elimină din corp la această cură, putându-se mări riscul de osteoporoză (boala oaselor casante) şi deorece, bogatele în vitamine carbohidraţi sunt puternic reduse. Există pericolulul că dieta, atât de bogată în grăsimi saturate, poate să ridice nivelele de colesterol şi acid ureic şi riscul de boli de inimă. Există, de asemenea, pericolul, că dieta ar duce la suprasolicitarea rinichilor, deoarece ele trebuie să separe o cantitate anormal de mare de produse reziduale din digestia proteinelor.
" Dieta zonă
Este similară cu dieta doctorului Atkins, prin aceasta că, recomandă consum mai redus de carbohidraţi şi mai ridicat de proteine. În loc să accentueze pe calorii, Dieta zonă abordează alimentele drept 'medicamente', care au repercursiuni dramatice asupra producţiei de insulină în corp. Dieta consideră că, modificări semnificative în nivelul insulinei afectează dispoziţia, rezistenţa, activitatea intelectuală şi creşterea sau pierderea greutăţii. Adepţii acestei diete afirmă că, consumul unei proporţii corecte de carbohidraţi de mică densitate, grăsimi dietetice şi proteine poate să controleze producţia de insulină din corp. Menţinerea nivelului insulinei în zona terapeutică, vă permite să ardeţi grăsimile corporale în exces (şi să vă eliberaţi de ele pentru totdeauna), bucurându-vă de o capacitate de concentrare şi o vitalitate crescută. La dieta zonă, proporţia de carbohidraţi, proteine şi grăsimii este de 40-30-30. În cel mai bun caz, dejunul, conform acestei diete, va avea această proporţie microalimentară la fiecare masă.
Din păcate, nu au fost efectuate suficiente cercetări, care să sprijine real aceste afirmaţii, iar, pe lângă aceasta, dieta este greu de urmat o perioadă lungă de timp.
" Rosemarie Conley
Club de slăbire, similar cu Observatorii corpului, cu diferenţa că, accentul este pus atât pe grăsimi, cât şi pe calorii. Această dietă este cu conţinut redus de grăsimi, ceea ce înseamnă că, toate felurile de grăsimi se consumă în cantităţi cât mai reduse posibil. Aceasta încurajează pe oameni să conteze pe alimente cu un înalt grad de prelucrare, cu un conţinut redus de grăsimi, care, frecvent, au conţinut înalt de zaharuri sau îndulcitori. Respectarea acestei diete înseamnă că, aportul de grăsimi importante este, de asemenea, foarte redus, ceea ce nu este prea folositor corpului. Şi, iarăşi, orice reuşită este pentru o perioadă scurtă de timp, fiind, deseori, nestabilă pe plan îndelungat, deoarece nu se fac modificări reale în deprinderile alimentare ale oamenilor şi ei se plictisesc de lipsa de grăsimi din dietă, cea din urmă făcând hrana gustoasă şi consistentă. Dieta fără grăsimi poate fi excesiv de uşoară şi poate duce în mare măsură la eşec.
" Dieta pe grupa sanguină
Este o dietă populară în prezent. Concepută de doctorul Adamo, dieta se bazează pe grupele sanguine şi recomandă consumul unor alimente diferite, în funcţie de grupa sanguină. Dieta se bazează pe presupunerea că, diferitele grupe sanguine îşi au originea în diferite grupe de strămoşi, care au avut tipuri de alimentaţie foarte diferite. Premiza de bază, este că dominantă este grupa 0 – tipul vănătorilor, oameni de peşteră, care au nevoie de carne în hrana lor, pe când grupa A este reprezentată de vegetarienii calmi, iar grupa B mănăcă orice, dar preferă mai mult produsele lactate. Problema principală este că, cartea nu vine în sprijinul nici-unui fapt sau teorii cu date ştiinţifice. Respectarea cu stricteţe a dietei, este posibil să ducă cu timpul la insuficienţa unor anumite nutriente, deoarece implică un regim de hrană prea nediversificat. Probabil, pierderea de greutate, observată la urmarea acestei diete, se datorează consumului de mai puţine calorii.
" Alimentaţia disociată
Constă în sepărarea proteinelor şi carbohidraţilor în hrane disociate – de exemplu, micul dejun şi dejunul de după-amiază pot fi compuse numai din carbohidraţi, pe când prânzul şi cina sunt compuse numai din proteine. Teoria afirmă că, prin urmarea aceste diete, corpul digestionează hrana mult mai bine şi astfel, mult mai puţine nutriente se vor depune sub forma de grăsimi. Cauza mai probabilă a reuşitei, este că, oamenii consumă, în general, porţii mult mai mici şi nu pot mănca o mare parte din alimentele dăunătoare şi cu multe calorii. Teoria pierde poziţii, atunci când aflaţi că, aproape că nu există alimente, care se compun numai din proteine sau numai din carbohidraţi, adică, pâinea conţine frecvent 15% proteine, alimentele cerealiere şi leguminoase conţin, de asemenea, proteine şi amidon, iar produsele lactate conţin zaharuri lactate naturale, pe lângă conţinutul lor principal, de proteine şi grăsimi. Această dietă este, de asemenea, foarte greu de respectat, deoarece poate fi prea asocială.
" Supa de varză
Această dietă este cunoscută de mult timp. Ea constă în consumul numai a unei supe de varză, preparată în casă, pe o perioadă de 7 – 14 zile. Supa are foarte puţine calorii şi conţine cantităşi foarte mici de carbohidraţi, proteine şi de loc, grăsimi. Supa se poate mâncă de atâtea ori, cât este nevoie pentru atenuarea senzaţiei de foame. Teoria, de fapt, este o dietă de calorii extrem de puţine. Denutriţia, în general, decurge repede în primele câteva zile, dar, dat fiind că, acestă dietă e greu de urmat mult timp, pierderea de greutate este de scurtă durată şi se datorează, în principal, pirderii apei din corp, ci nu pierderii de grăsimi.
" Dieta lui Montignac
Metoda francezului Montignac, bazată pe “sinteza citirilor mele”, limitează strict amidonul, zaharurile şi alcoolul în perioada iniţială de câteva luni a slăbirii. După aceasta, în faza de menţinere a dietei, el permite consumul unor astfel de delicii ca vinul roşu, cârnaţii pe canapea, ficatul de gâscă, brânză şi, câteodată, chiar şi desert de ciocolată.
În loc să numere caloriile, Montignac măsoară alimentele după “indexul lor glicemic” sau nivelul de zahăr în sânge, provocat de ele. El afirmă că, zahărul stimuleză supraproducţia de insulină, fapt care determină că, corpul să acumuleze grăsimi. Astfel, alimentele cu un înalt index, precum cartofii şi pâinea albă, nu trebuie să se asocieze cu grăsimile, de exemplu, untul. O mare parte din lumea medicală este dispusă sceptic, iar mulţi spun că dieta lui Montignac are efecte numai pe termen scurt, deoarece oricine pierde în greutate, când este privat de zahăr şi amidon. Acest fapt poate fi şi periculos, întrucât 70% din caloriile la om vin de la grăsimi, ceea ce creşte riscul de boli cardiace.
" Consumul de crudităţi
Această dietă se bazează pe consumul numai de alimente crude, nepreparate, care, precum adepţii ei afirmă, poate satisface foamea, fără caloriile mari ale alimentelor, care conţin amidon. Ei afirmă de asemenea, că consumul de crudităţi duce la o îmbunătăţire serioasă a sănătăţii. Teoria de bază a slăbirii, promovată de această dietă, constă în faptul că o mare parte a hranei gătite poate să participe numai în producţia de grăsimi, deoarece căldura şi acizii o modifică, împiedicându-o să participe la schimbul de substanţe şi în celălalte procese complexe. Spre deosebire de ea, alimentele crude se divid în doi componenţi, car pot fi metabolizaţi direct în diversele celule. Nu există o dovadă sigură, că corpul reacţionează astfel la hrana gătită şi la cea crudă. Orice slăbire observată, se datorează, probabil, reducerii caloriilor, ca urmare a consumului alimentelor voluminoase de energicitate mică. Respectarea dificilă îndelungată, duce la eşuarea dietei.
" Dieta de detoxifiere a lui Carrel Wordermann
Bazată pe teoria modificării modului de alimentaţie în vederea eliminării tuturor toxinelor şi purificării corpului, într-o perioadă iniţială strictă de 28 de zile, care va permite organismul să folosească mai multă hrană pentru producţia de energie şi se vor regla nivelele energetice.
Cei mai mulţi specialişti sunt de acord că există prea puţine dovezi ştiinţifice în privinţa acestei diete, ca metodă de slăbire, şi că orice pierdere de greutate obsrvată este, probabil, efect advers al subconsumului de calorii.
" Dieta în funcţie de persoană
Bazată pe principiile practicii medicale orientale, această dietă utilizează un diagnostic vizual, examinând decolorările, petele, coşurile, umflarea sau uscăţimea pielii feţei. Se consideră că, fiecare zonă a feţei dezvăluieşte starea prezentă a organelor interne principale. Pierderea de greutate se realizează prin determinarea alimentelor, care împiedică metabolismul normal, deoarece el ar fi trebuit şi poate să cauzeze îngrăşarea, şi prin determinarea vitaminelor şi mineralelor, ce lipsesc sau nu sunt echilibrate suficient în organism, şi trebuie aportate din afară.
Nu există încă dovezi ştiinţifice pentru această dietă şi orice slăbire observată se datorează, probabil, modificărilor drastice în modul de alimentaţie şi limitărilor impuse frecvent.
Programul NOVO împotriva concurenţei
" Este individual, adică vizează pe fiecare om în parte şi se bazează pe o analiză clinică de performanţă.
" Nu necesită eliminarea unor grupe întregi de alimente din meniu.
" Acţionează fără întârziere asupra metabolismului, sau fără a se aplica un regim alimentar dietetic variabil.
" Valoarea energetică redusă a dietelor este cea obişnuită; progamul NOVO însă poate să o crească.
" Este uşor de respectat după ce a fost început, spre deosebire de multe cure de slăbire, deoarece nu se interzice nici-o grupă alimentară sau mod de preparare a hranei
" Are efecte adverse pozitive (digestie îmbunătăţită, sistem imunitar fortificat, energie şi dispoziţie ridicată), ci nu negative (greaţă, lipsă de energie, nervozitate, suflu neplăcut).
" Nu este agresiv sau dăunător.